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茄子的营养价值

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茄子,一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种,性能相似。根、茎、叶、果实均作药用人药都用白茄,其实紫茄亦可用。

性味:甘、寒,无毒。

成分:含葫芦巴硷、水苏硷等多种生物硷,维生素B、c,菸酸,胡萝卜素,蛋白质,脂肪。

功效:散血止痛,有收敛、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治肿毒,擦洗冻疮。茄子生吃能解蕈毒。

茄子的营养价值

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