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南瓜的功效

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南瓜又名番瓜、倭瓜等,有圆形、扁形、梨形或棒槌形,小的l~1.5公斤,大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜,可炒食,也可蒸着吃。

保健功效:南瓜含糖分、矿物质,是瓜类中含维生素

原最丰富的一种,具有预防感冒与夜盲症的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E,对男性具有壮阳、强精的功效,长期食用,可以起到较好的作用,尤其是可治疗男性的前列腺肥大。南瓜中钠的含量很低,有甜味,是忌盐病人的良好蔬菜。

选购要点:南瓜的种类繁多,其形状与颜色变化非常多,在采购时,只要整个南瓜没有虫眼与损伤的痕迹,形状完整者,而且瓜表面的沟槽清楚分明,外皮硬度适中,色泽较亮,托在手上愈有重量者,表明其品质愈好,比较可口。

南瓜的蒂头部分的茎梗部分已枯干,且扩散至周围者是已经完全成熟的。

南瓜的功效

保存方法:南瓜容易保管,如不磕伤,放在阴暗干燥处,可以贮存2—3个月。切开后,切口用保鲜膜覆盖后可置于冰箱内保存一周。

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