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仙人掌的作用

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食用仙人掌仙人掌中的一类,在我国栽培的品种,是1997年农业部组织从墨西哥引进,经过适应性栽培和品种筛选,开始推广种植的。其肉质茎可以作为蔬菜食用,果实作为水果鲜食,其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺,茎节为扁平状。

墨西哥有一个村庄的居民,自古以来就用仙人掌制作美味食品,或煮,或炒,或焖,加上葱、胡椒、大蒜等调味晶,制成美味可口的佳肴,还发明了用仙人掌制成的果子酱,在这个村庄里,每年都要举行一次传统的仙人掌食品节。

仙人掌营养成分:含有丰富的维生素B。、维生素B:、胡萝卜素和铁、锌等微量元素及多种氨基酸、矿物质、蛋白质、纤维素、钙、磷等。

仙人掌的作用:行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿,可以内外服用治疗多种疾病。另外可增强人体免疫力,对某些癌症心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。

仙人掌的作用

食用方法:食用仙人掌的幼嫩掌片可食用,可运用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法,或加工成多种保健品,还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。

饮食禁忌:可食仙人掌品类极少,某些野生仙人掌是不可食用的,这应在选购时加以注意。

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