手机美食城

首页 >营养 > 鱼蛋肉 > >

带鱼

网站编辑

带鱼属于咸水鱼,生活在深海里,体型侧扁,呈带状,尾细长呈鞭状,银白色,为洄游性鱼类,性凶猛,以鱼类、毛虾等为食。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有人体必需的矿质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。可补益五脏,强健身体,降低人体的胆固醇含量。带鱼身上的银白色油脂,对白血病和癌症有疗效。带鱼的烹调方法很多,以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。

营养分析

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;

4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

适宜人群

一般人群均能食用

1. 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

2. 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

饮食禁忌:患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食。

带鱼体表的粉末状的细鳞,是抗癌药物的原料,因此在吃带鱼时最好不要将其身上的鳞刮掉。

— 推荐美食 —

— 今日推荐菜谱 —

— 相关知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页