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花生的饮食禁忌

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食用方法:花生的食用方法很多,花生仁,可生食、炒、煮汤、蒸等。

花生榨出的油是较好的植物油,带皮花生和花生仁可炒熟吃,煮熟吃,做成各种菜肴或各种小食品。在加勒比海的许多岛屿上,常将花生与鸡肉一起熬成汤,加入胡椒粉和奶油吃。在太平洋的一些岛屿上,则将花生做成汤,加入生姜、大蒜、柠檬酸、辣椒和其他香料一起吃。在印度尼西亚,把花生酱涂在鱼上烤烧,或将肉用花生汤调味后和煮熟的蔬菜一起吃。在非洲,无论做汤或做调料,都有花生。不少国家还将花生广泛应用在香肠、面包和点心等食品上。

饮食禁忌:阴虚内热或内火素旺者忌食炒花生,以免助热上火。体寒湿滞及肠滑便泄者应慎食。

花生的饮食禁忌

花生霉变后会产生黄曲霉毒素,有很强致癌作用,故不能食。花生不可与香瓜同食。

花生含油脂多,患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,不宜大量食用。

跌打瘀肿者不宜吃花生,花生含有一种促凝血因子。跌打损伤,血脉瘀滞者食用花生后,可能会使血瘀不散,加重肿痛症状。

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