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素炒西兰花

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菜系及功效:川菜菜谱

素炒西兰花

原料:西兰花500克,花椒面2克,清油70克,葱末、姜末、蒜米各2克,盐2克,糖3克,味精5克,水淀粉20克,汤少许。

素炒西兰花

素炒西兰花的做法

1)把西兰花去老根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。

素炒西兰花的做法

2)坐锅放油,葱、姜炝锅,加汤(少许)、盐、花椒面、味精,放西兰花,炒匀人味勾芡,颠锅,打明油,出锅即成。

特点:菜色碧绿,鲜脆咸嫩,清爽适口。

 西兰花的营养价值非常高,它的防病作用也超过其他素菜,而且维生素C含量也很高。在春天应多吃蔬菜水果,所以素炒西兰花是个不错的选择

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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

菜谱创建时间:2009-10-17 13:34:15

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