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山椒土豆丝

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菜系及功能:川菜菜谱

山椒土豆丝

原料:土豆300克,青椒、甜椒、野山椒、盐、味精、鸡精、麻油、白醋、精炼油各适量。

山椒土豆丝的做法

1)土豆去皮洗净,切成细丝,放人盆中,加入白醋和清水漂一会儿,捞出沥干水分;青椒、甜椒去蒂及籽,清洗干净,切成细丝:野山椒去蒂,剁细成粒。

2)锅置旺火上,烧水至沸,放人土豆丝氽至微断生,捞出沥干水分。锅内烧精炼油至六成热,放人野山椒粒、青椒、甜椒丝炒香,投入土豆丝,加盐、味精、鸡精、麻油,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中即成。

特点:色彩相间,质地脆嫩,咸鲜酸辣,是佐餐之佳肴。

山椒土豆丝的做法

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

马铃薯——第二面包

马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等,茄科植物马铃薯的块根,在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥,故被誉为“第二面包”。...[更多]

菜谱创建时间:2009-10-19 21:07:21

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