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川味鸡丝凉面

国明

一到夏天,吃什么就是让煮妇or煮夫们最头疼的了。因为实在不愿意窝在闷热的厨房里,满头大汗的煎炒烹炸,好不容易做好后,有时家属的一句不想吃没胃口,更是让人搓火所以夏天我们就常常能听到这样一句话:“今儿天太热了,这顿咱就凑合吃面条吧。”

谁说吃面条就是凑合?今天的凉面跟@老方的老傅学的,她可是重庆滴妹子哦。but,咱给升级了,加了鸡丝,虽说也没几个钱吧,但是有菜有肉,也算是达到荤素搭配的基本要求了哈。面条清凉弹爽,配上麻辣甜咸的小料,这么一拌,齐活,开吃~~

夏天吃面也讲究----川味鸡丝凉面

麻辣甜咸,根根美味,夏天吃面也讲究----川味鸡丝凉面

材料:

A.干切面300香油10ml

B.鸡胸肉100克绿豆芽300g

C.调味料:芥末粉2克生抽40毫升醋20毫升白糖15克姜蒜末30克花椒油2ml红油辣椒15克蒸鱼豉油10毫升

D.白芝麻葱花黄瓜丝适量

川味麻辣鸡丝凉面做法

1.切面放入蒸锅,上汽后蒸8分钟,再放入蒸锅下面的水,煮1分钟即可捞出,切断面条,中间有个白心即可。面条捞出控干水分,倒入容器浇上香油,用筷子不断挑起使其降温,温度不热时可放入冰箱冷藏半小时。

川味鸡丝凉面
川味鸡丝凉面的做法

—鸡丝的做法—

—凉面的做法—

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