手机美食城

首页 >生活百科 > 饮食新知 > >

洗带鱼忌去银脂

网站编辑

带鱼为我国四大海洋经济鱼类(其他还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼之一,其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜。有人洗带鱼时将其体表的银膜刮掉,以为这样可除去腥味,其实这样做是十分可惜的。

带鱼是高脂肪鱼类,脂肪主要存在于其皮下和已退化的鳞膜中,特别是体表的这层银白色物质含脂量占整条带鱼所含脂肪的20%-25%,可见带鱼的鳞膜中所含脂肪之多。

带鱼的鳞膜中还含有蛋白质和无机盐,其经酸化后可生成一种抗癌物质,对急性自血病和其他癌症有一定疗效。

 洗带鱼

因此,在洗带鱼时还是不要去掉银脂的好。

抗癌抗癌:带鱼

炸带鱼的做法

吃鱼的饮食禁忌你了解吗

— 推荐美食 —

— 今日推荐菜谱 —

— 相关知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页