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炖排骨的小诀窍

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炖排骨前洗的和抄的水不要倒掉,把它们煮沸撇沫后用来炖排骨才能最大成度保持排骨的原味。另外炖完后如果觉得汤太油腻,可将少量片装紫菜放在烤箱或炉火上烤一下后放入汤中,过一

会儿,紫菜就能将汤中的油腻物吸附。再喝时不但没油腻感还有种特别的鲜味。

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