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番茄牛尾汤

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菜系及功效:家常菜谱

番茄牛尾汤

原料:牛尾1000克,番茄酱100克,番茄100克,胡萝卜、芹菜、元葱、料酒、精盐、味精、香菜叶、猪油、胡椒粉各适量。

番茄牛尾汤的做法

1)番茄洗净,用开水烫一下,剥皮,切成块,元葱去皮,洗净,切成末,芹菜、胡萝卜洗净,切成丁,牛尾洗净,顺关节切成段,入开水锅中焯去血水。

2)锅置火上,放人牛尾段,加水、料酒、香菜叶、元葱末、芹菜丁、胡萝卜丁,熬煮成浓汤,将猪油化开,加入番茄酱搅成糊,冲人浓汤,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,加入番茄块再煮2分钟即成。

番茄牛尾汤的做法

特点:鲜咸微酸,色泽鲜艳。

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菜谱创建时间:2009-11-29 22:01:11

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