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植物奶油和动物奶油

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奶油可分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的,而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。与常规的“越天然就越健康”的理念相左,天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸,会增加入体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料,饱和脂肪酸较少,不舍胆固醇,较符合现代的饮食健康标准。但是,无论哪种奶油,所含的热量都很高,日常食用还是应该有所节制,不宜过量。

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