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怎样煮手擀面好吃

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水滚开时在锅内撒点盐,再下入面条,用筷子轻轻拨动几下.以防结成块或粘到锅底上,然后用旺火煮,使水温迅速升高.在面条表面形成一层黏膜。这样煮好的面条不发黏,不并条,汤水清亮,软硬适1:2。用旺火煮,锅开两次,点两次水就熟了。

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