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巧用馄饨皮做香酥千层派

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一般用来包馅料的面皮,例如馄饨皮、春卷皮、饺子皮等,在油炸之后都会呈现酥脆的口感,而用馄饨皮加以烘烤,还可以制成美味的香酥千层派。具体做法是:在馄饨皮上涂抹调过味的奶油,逐层叠上去,就像千层派一样,然后放入冰箱醒一下,再以微波炉烘烤即可。烤好的香酥千层派表面微黄,虽然少了酥皮或派皮的油香味,但是香酥的口感丝毫不差,别有一番风味。

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