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水煮牛肉家常做法

随心煮意

最爱百吃不厌的下饭菜——水煮牛肉

不知道是不是因为年纪变大了,还是压力大了,

每个月有几天总感到胃口不开,总想吃一些香香辣辣的东西来调节一下胃口才舒服。

于是,这道水煮牛肉每个月都会出现在我的家餐桌上。

这是我最喜欢吃的一道菜,也是我做得最多的一道重口味菜,

久不吃的话,还会想念一下,真的是百吃不厌。

通常我喜欢做上一大碗,放多多的生菜,还有肉肉。

有了青菜又有肉,就不用再做其它菜了,两个人吃,一碗就够了。

再加个紫菜蛋花汤,简单,又美味哦,两个人的晚餐就这样美美的解决了。

水煮牛肉家常做法

水煮牛肉

原料:牛里脊肉300g、生菜2棵、鸡蛋清1个、干辣椒8个、花椒10粒、大葱1段、姜1小块、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱20g、生抽15m、料酒15ml、白糖3g、鸡精2g、花椒粉少许、水淀粉15ml、清水适量

水煮牛肉的做法

1.将牛里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;

水煮牛肉的家常做法

2.生菜清洗干净,干辣椒切成两段,大蒜和姜切片,葱切小段;

水煮牛肉做法

3.锅中倒入少量油,油热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底;

水煮牛肉家常做法

4.锅中再倒入适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面;

水煮牛肉家常做法

5.在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,最后淋在牛肉上即可。

水煮牛肉

煮妇心得:

还可以将生菜换成白菜、豆芽,或其它自己喜欢的蔬菜,

把牛肉换成猪肉,就是好吃的水煮肉片了。

菜谱创建时间:2012-03-31 12:01:10

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