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柠檬拌牛柳做法

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六月的成都已炎热不堪,在烈日暴晒之下,人们不仅大汗淋漓、容易中暑,而且食欲和胃口皆不佳,不妨尝尝这道柠檬拌牛柳,让你清爽度过这个炎夏!  柠檬带有酸味,还有一股沁人心腑的清香味,炎炎夏日用柠檬来入菜,可起到帮助消化、美白祛斑和生津祛暑的作用。

烹制材料 (三人份)

材料:牛柳(150克)、黄柠檬(1只)、青瓜(1根)、洋葱(半只)、红萝卜(半根)、番茄(1只)

酱汁:柠檬汁(半只)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)

腌料:海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

1 牛柳洗净拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料拌匀,腌制15分钟。

柠檬拌牛柳

2 柠檬洗净切半,一半挤成柠檬汁,一半切成小丁;日本小青瓜、洋葱和红萝卜都切成细丝。

3 番茄洗净切开,去掉籽和汁液,将番茄肉切丁;然后将步骤2、3的食材都倒入大碗中。

4 烧开锅内的水,放入牛柳片焯至变色,捞起控干水,倒入大碗内。

 

5 取一空碗,加入半只柠檬汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1汤匙香油,调匀成酱汁。

6 将酱汁淋入大碗中,将所有食材搅拌均匀,倒入盘中即成。

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