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苏式五仁月饼

飞雪无霜

广式月饼的馅料,我个人觉得蛮甜的。所以用来做苏式月饼,就不会甜了。猪油没有就用黄油,馅料不炒就用现成的,一道好吃的月饼就这样完成了。

生活中没有什么不可以,只要大家觉得好吃,这个点心就没有白做了。

而且老公竟然说找到了小时候吃月饼的味道了,嗯,这样挺好。

原料

油皮:低筋面粉100克、黄油40克(或猪油)、水40克

油酥:低筋面粉70克、黄油40克(或猪油)

馅料:460克

表面:蛋液少许

黑白芝麻少许

份量:11个

苏式五仁月饼的做法

苏式五仁月饼的做法

1、油皮材料中的低筋面粉,软化的黄油和水,倒入容器中,

2、油酥材料中的软化的黄油,和低筋面粉倒入另一个容器中,

苏式五仁月饼

3、油皮混合成团后放二十分钟,

4、油酥混合成团后放二十分钟。

苏式五仁月饼

5、油皮和油酥分成11份,

6、然后用油皮包入油酥,

苏式五仁月饼

7、包好后,擀长,

8、再卷起,

苏式五仁月饼

9、然后转九十度,按平,

10、再擀长,

苏式五仁月饼

—五仁月饼的做法—

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