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自制紫薯干

小潺

紫薯(学名:Solanumtuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

喜欢吃番薯干,但市面上的番薯干经过深加工,含有多种添加剂及糖分.

回想起以前在老家吃的红薯片,做法依稀记得是把红薯去皮切块,蒸熟后捣烂,洒些芝麻,做成圆饼状,晒干后用盐炒熟或者用油炸熟,特别的香口好吃.

我嫌麻烦,直接蒸熟后切条,珠海的阳光不给力,偶尔会下阵雨,晒干的可能性是没有了,还有新入的烤箱有热风循环的功能,特别适合烘干食物.

第一次试做,怕不成功,成品少了点,带去公司一下子就没了,下次要加大量才行啊!

自制紫薯干

材料:紫薯

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

紫薯干

紫薯干做法

1,紫薯洗净去皮.

2,中火蒸熟,太大火容易裂开.

自制紫薯干  自制紫薯干

3,冷却后冷藏一夜,迷样切的时候不容易散开.

4,切粗条,摆在烤盘上.

自制紫薯干  自制紫薯干

5,热风循环,中下层,100度100分钟

自制紫薯干

常吃紫薯可增强人体免疫力

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]

菜谱创建时间:2012-09-13 09:33:54

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