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红烧猪蹄的做法大全

芝麻开花

贴秋膘:19张图学会解馋又美容的经典红烧菜——红烧猪蹄

俺从北戴河回来辽~海鲜论盆吃~已经满足了短途旅行的想法回来之后觉得也该好好做菜了吧,所以今天上硬菜——红烧猪蹄,没贴秋膘的赶紧贴,缺胶原蛋白的赶紧补,啥也不缺的就解解馋吧~经典的红烧菜,高压锅压完砂锅慢火收汁~老抽红腐乳一起上色调味,焖出来的猪蹄香气浓郁、色泽红亮、凉了之后略有嚼劲~图图多慢慢看吧~

红烧猪蹄

食材:猪蹄2只

配料:葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法大全

1、猪蹄洗净,切成大小均匀的块状。(可在超市提前切块)

2、放入锅中加少许料酒焯水,捞出后去除多于杂毛。

3、准备好配料,取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。

红烧猪蹄的做法大全

4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水,待水沸后,将焯好的猪蹄放入高压锅中。

5、大火烧制,撇去多于杂沫,倒入适量料酒。

6、加入姜片、蒜瓣。

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7、小葱适量,卷成小捆放入锅中。

8、再放入香叶、干辣椒。

9、倒入适量老抽上色提味。

红烧猪蹄的做法大全

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