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为什么脂肪也有安全和不安全之分

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凡是对脂肪有些了解的人都知道,摄入脂肪太多不好,在体内积聚起来,会造成人的肥胖。但完全不吃脂肪也不好,会使人的营养失衡,甚至会引发癌症。

科学的减肥方法,应该均衡地、有节制地摄入营养,其中当然也包括人人必不可少的脂肪。但是,选择脂肪还是有学问,如果想避免不必要的肥胖麻烦,又能达到营养身体,促进健康的目的,那么应该在各种脂肪中选择不会对人健康构成危险的脂肪。

专家认为脂肪可分成三类。第一类就是富肉、乳制品、奶油、乳酪中的脂肪,这类脂肪会增加人体中的胆固醇对健康有害无益,将其排斥在外,顺理顺章。第二类有鸡肉、蛋类和甲壳等动物脂肪,对人体的胆固醇影响甚微,不会对健康造成威胁。第三类就是橄榄油,玉米油和大豆油等油脂,它们不仅不会增加人体内的胆固醇,而且还会降低胆固醇,是绝对安全的脂肪。

所以在摄入脂肪选择中,第二和第三类脂肪是值得放心选用的。

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