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日短阳生炉火旺——冬至食养之道

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每年的12月22日左右是二十四节气中的冬至,在养生学上,冬至是一个重要的节气,因为“冬至一阳生”,冬至过后体内的阳气开始萌芽,这个时候人们应该顺应这一身体机能的变化,做好各方面的身体调养。

首先要做到静神少虑、畅达乐观、讲究生活情趣,适当进行锻炼,防止过度劳累,精神调养不论在任何节气都是养生的重点,拥有一个好的心态对于保持身体健康是很有益处的。

饮食调养。补气食品,是指具有益气健脾功效,对气虚证有补益作用的食品,如糯米、党参、黄芪、大枣、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。

补血食品,是指对血虚证者有补益作用的食品,如动物肝脏、动物血制品、红枣、花生、桂圆肉、荔枝肉、阿胶、桑葚、木耳、菠菜、胡萝卜、乌鸡、海参、鱼类等都有一定的补血作用。

补阳食品,是指具有补阳助火,增强性功能的功效,对阳虚证有补益作用的食品,如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等,核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。

补阴食品,是指具有滋养阴液,生津润燥的功效,对阴虚证有补益作用的食品,如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄等。

冬至是进补的好时节,日常饮食应对照上述分类,选择适合自己的食疗方,为来年打下一个好的身体基础。

冬至进补食疗方

1.红烧龟肉

材料:龟1只(750~1000克),菜油、料酒、生姜、细葱、花椒、酱油、冰糖各适量。

做法:将龟放入盆中;加热水(约400C),使其排尿,宰去头、足,剖开去龟壳、内脏,将龟肉洗干净,切成块;姜、葱洗净切碎,备用。将锅中放入菜油烧热后,下入龟肉块,反复翻炒,再加入姜、葱、花椒、冰糖,烹以酱油、料酒,加适量清水,将锅置炉上,以文火煨烧至烂熟即成。

功效:滋阴补血。

适用:阴血亏虚所致的头晕目眩、午后低烧、骨蒸劳热、形体消瘦、心悸心烦、久咳咯血、便血等。

2.山楂荷叶茶

用料:山楂15克,荷叶12克,茶叶3克。

做法:将上3味水煎取汁,代茶饮用。每日1剂。

功效:清热强心、活血化淤。

适应证:中风

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