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冰糖银耳莲子羹

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菜系及功能:家常菜谱

冰糖银耳莲子羹

原料:银耳30克,通心莲子100克,冰糖250克。

冰糖银耳莲子羹的做法

1.将银耳用温水浸泡1个小时洗净。见完全泡开时用剪刀剪去根,

2.锅中放入清水、银耳、莲子,用旺火烧沸,再用小火加热1个小时,放人冰糖,煨至汤黏稠即可。

特点:清鲜香甜,软糯稠浓。

冰糖银耳莲子羹

提示:

1.通心莲子是在加工时去除莲心的莲子则需先用水将莲子泡软,再去掉莲心。若不是通心莲子,

2.银耳不易煮烂,可先煮一段时间。糖不可先加,以免糊底。若无冰糖,一般的白糖也可。此羹中也可加入红枣、橘子、樱桃等。

美食城网站小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

菜谱创建时间:2010-01-24 23:22:51

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