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清洗莲藕有技巧

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鲜藕的皮非常薄,边冲洗边用钢丝球擦,就会很容易把藕皮去掉,再用一根筷子包上干净的纱布,把藕洞里的泥给掏出来。切开藕后,那些藕洞里面可能还会有沙土,还要再过一次清水,才能保证把藕洗干净,然后沥干水备用。

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