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海带不宜长时间浸泡

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海带中的营养成分丰富,尤其是含碘量极高,并具有良好的药用价值,是一种很好的绿色食品。

现在市场上售卖的海带多是干货,购买后需要清洗并浸泡发开。但不少人买回海带后喜欢长时间浸泡,以为这样可以充分吸水,实际上这种做法是错误的。因为长时间浸泡后,海带中的营养物质会流失,盐分也会大量散失,这样的海带吃起来没有什么味道,而且营养价值也会降低。

温馨提示

加工海带正确的方法是随吃随泡,没有必要泡很久,一般15分钟左右就可以。

市场上的水发海带往往是浸泡过几天的,营养价值不高,也不卫生。

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