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服用维生素c后不可吃虾

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虾等软壳类动物中含有大量五甲砷化合物,这种物质对人体无害,但是在与维生素C结合后,两者会产生化学反应,产生一种名为三氧化二砷的有毒物质,也即人们常说的“三毒”之一——砒霜,只需摄入一点,便足以致命。因此,切忌服用维生素C后吃虾。

温馨提示

其实,也并不是说吃虾就一定不能摄入维生素c,而是与量有关,据测定,只要摄取的维生素c不超过250毫克,产生的毒性就并不足以威胁人的健康。而且,这里所说的维生素c主要指纯度较高的人工制剂,蔬菜水果中的天然维生素c则一般不会导致中毒。

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