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洋葱的营养价值

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洋葱营养成分

洋葱,又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。

洋葱食疗药效

◆洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油中又含有可降低胆固醇的物质,洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分,这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用。

◆洋葱能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,对高血脂、高血压等心血管病患者尤益。

◆洋葱还具有杀菌作用,可用于创伤、溃疡、阴道炎的治疗。

◆洋葱含有丰富的维生素,可用于维生素缺乏症,特别是维生素C缺乏者。

◆洋葱还有提高胃肠道张力、增加消化道分泌的作用。

◆洋葱能使人体内产生一定数量的化学物质——谷胱甘肽,而人体内谷胱甘肽成分增多,癌的发生机会就会减少,因此洋葱具有防癌作用。

◆洋葱含有大量的类黄酮,能消除强致癌物及肿瘤刺激物的作用,能抑制恶性肿瘤的生长。

◆洋葱中的硫磺成分,可治疗并预防呼吸道疾病。

◆洋葱可提高体内高密度脂蛋白,降低血压,降低胆固醇,是预防中风及心脏病的佳品。

洋葱的营养价值

洋葱饮食禁忌

◆过多食用洋葱可致眼睛视物模糊,可引起发热、眼病;热病后不宜进食。

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