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青葱全都吃最养生

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青葱是我们日常家居必备的食材,在家家户户的餐桌上都是必不可少的角色。但是大家对于青葱作用的了解却并不全面,葱的各个部分都是宝,怎样吃葱才算对呢?

葱叶属热性,有发汗解毒散肿功效;葱白则为寒性,中医古籍中患风寒感冒时服用的“葱豉”就是采用葱白部位,以缓解头痛鼻塞症状。青葱各个部位的养生功效也各不相同。

葱叶含有很高的植物多酚,抗氧化效果好,抑制氧化自由基的能力也最佳,而且富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。

青葱全都吃最养生

葱白有不错的免疫调节功能,并且富含多醣体,具有抗癌、预防并缓解心血管疾病、消化及呼吸系统疾病、提高人体免疫机能及抗氧化功能。

葱须总是被我们在烹饪的时候丢弃掉,其实这是青葱最宝贵的部位,它不仅在清除自由基能力,总多酚、蛋白质、多醣体含量,以及免疫调节能力上都稳坐各部位之冠,而且葱须还含有植物固醇,对降低人体血清中总胆固醇和低密度脂蛋白都有帮助,可见葱须实在是一个宝,希望大家以后就不要再浪费了,可以利用葱须来泡酒,还可用来煮汤,这对我们改善体质、调节免疫和预防疾病等都有很大的帮助。

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