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如何选购酸奶

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酸奶也是奶制饮品的一种,其主要包装形式以纸盒包装和瓶装形式出现,其营养价值与牛奶大致相当,保健作用较牛奶更具优势。在选酸奶的时候,一样要好好看看包装上的说明。

看营养成分,原味酸奶的蛋白质含量应当不低于2.5%,调味酸奶应当不低于2.3%,如果再少,就不能叫做酸奶了。有些酸奶加入了“嗜酸乳杆菌”或者“双歧杆菌”,对于调整肠胃功能、促进消化、减轻肠道感染等,都有很好的作用。

看出厂日期,酸奶可以在低温0~4℃的环境下储存2~3周,但2周后,有益的乳酸菌将会减少一个数量级,会降低到1/10,越新鲜的酸奶,保健作用越好。

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