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猪排有健脑益智和延缓衰老的功效

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猪排营养价值较高,尤其是蛋白质和脂肪含量较高,并含有骨胶原、磷脂质、磷蛋白等,有健脑益智和延缓衰老之功效。此外,猪排中钙、锌、铁的含量均较多。

中医认为,猪排可治下痢、疮癣。在《本草纲目》中有记载,猪颊骨煎汁服,可以解丹药毒。不过油炸的猪排最好还是尽量少吃,因为脂肪含量比较高。另外,油炸过程中损失了很多营养元素,如果油温控制不好还会产生致癌物质。

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