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食用腊肉、香肠会导致中毒

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食用腊肉香肠等腌腊食物经常会导致中毒现象,轻者头晕、乏力,重者则会视力模糊,给健康带来不利,这多是由于腌腊肉食中带有肉毒杆菌所致。专家建议,食用腌腊食品之前,最好能够进行高温消毒,比如水煮或放入锅中蒸几分钟,这样便可有效杀灭细菌。另外,也可在制作密封前对食物进行高温消毒,然后迅速地装入袋中或瓶中保存,以保证饮食的卫牛。

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