手机美食城

首页 >营养 > 谷薯豆 > >

马铃薯——第二面包

网站编辑

马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等,茄科植物马铃薯的块根,在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥,故被誉为“第二面包”。

碳水化合物和蛋白质是马铃薯的主要成分,并还含有一定量的脂肪和粗纤维素。其营养成分比较丰富,包括有维生素B1、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、尼克酸等营养元素和钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜等矿物质。

马铃薯味甘,性平,健脾和胃,润肠通便。适用于食欲不振、大便干燥、精神萎靡、脘腹疼痛、消渴多饮等症。并且马铃薯还具有良好的养颜和解痉功效。可很好地缓解、抑制高血压和膀胱炎等患者的病情。

马铃薯的食用方法有很多,既可炖煮也可炒食,同样也可煎炸食用。在过去,马铃薯被当做主食之一,所以在欧洲人们将其称为“第二面包”,而现在也常见于人们的饭桌上。

美食城小提示

马铃薯所含的淀粉可调兑勾芡,用其制作的粉丝、凉粉也较受大家欢

— 推荐美食 —

— 今日推荐菜谱 —

— 相关知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页