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草莓——果中皇后

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草莓又名杨梅、红梅、地莓等,蔷薇科多年生草莓植物草莓的果实。原产自欧洲,自20世纪初传入我国,现全国大部分地区均有种植。

草莓中的碳水化合物含量比较多,含有一定量的蛋白质和脂肪,并含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸等多种维生素和钙、磷、铁、锌、铜等矿物质。

草莓味甘、酸,性凉,生津止渴,健脾利尿。适用于小便涩痛:尿液深黄、食欲不振、积食滞胀、脘腹胀痛、排便不畅等症,并对防治冠状动脉粥样硬化、冠心病、脑溢血、高血压、便秘、痔疮、高脂血症等有较好的食疗效果。

草莓色泽鲜艳、口味酸甜,深受女性和小孩的喜欢。直接生食口感爽利,或者拌以白糖、奶油或酸奶食用。

美食城小提示

草莓可加工制成果汁、果酱、果酒和罐头,并可做馒头面包、元宵的馅心。

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