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多吃含维生素C和维生素E的水果

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新鲜水果不但含有丰富的膳食纤维和水分,能降低血液黏稠度,还含有丰富的维生素C、维生素E等大量有助于保持血管弹性的营养成分。血管壁的主要组成——胶原和酸性黏多糖的合成过程需要维生素C的参与。如果人体缺乏维生素C,血清总胆固醇水平会显著升高,动脉粥样硬化也会加速。适量的维生素C可降低血清总胆固醇的水平,加速血清极低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的降解,从而降低血清总胆固醇的水平。维生素E是脂溶性维生素,可以调节血脂,防治动脉粥样硬化。不过维生素E必须连续服用,保护血管的作用才能持久。

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