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如何选购香椿

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香椿是香椿树的嫩芽,被称为“树上蔬菜”,它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。每年春季,谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

香椿叶:营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。优良的香椿,其叶呈红色,短壮肥嫩,无老枝叶,长度在10厘米以内为佳。

闻味道:香椿叶的味道特别浓郁,其挥发的气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,所以可用治蛔虫病。

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