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芡实的功效与作用

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芡实为睡莲科芡属植物芡的成熟种仁。栽培或野生于湖沼、池塘中,我国主产于湖南、江西、安徽、山东等地。日本、印度也有分布。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干。

异名】鸡头、鸡头米、鸡头莲、鸡嘴莲、刺莲、鸡头苞、鸡头实、刺莲蓬实。

芡实的功效与作用】芡实主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等。

芡实干品每100克含水分11克,蛋白质11.8克,脂肪0.2克,碳水化合物75.4克,钙21毫克,磷264毫克,铁9.6毫克,还含有少量维生素等。

芡实鲜品每100克含水分63.4克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物31.1克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,维生素B1 0.4毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克及胡萝卜素微量。

芡实的功效与作用

(1)防癌抗癌:芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病几率下降,大大减少癌症发生的机会。

(2)延长寿命:芡实含有丰富的淀粉,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

食性】甘、涩,平。归脾、。肾经。

功效】固肾涩精,补脾止泻,利湿健中。

饮食调养】芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品。《本草纲目》载:“止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。”《本草从新》载:“补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,

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