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山楂的功效与作用

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山楂为蔷薇科多年生落叶乔木植物山楂、山里红或野山楂的果实。山楂原为野果,产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚,远在2000年前已有关于山楂的记载。我国山楂有十六七个品种,通常栽培的有云南山楂、河北山楂、湖北山楂三种,主要分布在长江以南各省和北方的山东、河北、河南、辽宁等省,尤以河北承德所产山楂为极品。

山楂的功效与作用

山楂苗栽植后2~4年开始结果,10年左右进入盛果期,经济栽培寿命可达100年以上。山楂优良品种有:辽红、豫北红、金星、大金星、泽州红、滦红、粉口、磨盘、敞口、大山楂、紫肉、秋金星、伏里红、面楂等。

莱西大果山楂的果型较大,果实直径可达2.5厘米以上,单果重10克以上。莱西山楂口感绝佳,酸甜适度,风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。

异名】南山楂、小叶山楂、红果子、山里红、山里红果、胭脂果、赤枣,山楂还被称为木桃、海红、鼠楂、猴梨等。

山楂的功效与作用】山楂几乎含有水果的所有营养成分,维生素C的含量最为丰富,胡萝卜素的含量也较多,钙的含量在鲜水果中名列前茅,还含有大量的山楂酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、黄酮类、内脂、皂甙和胆碱、钙、铁、磷等营养物质。

每100克山楂可食部76%,水分73克,能量397千焦,蛋白质0.5克,脂肪0.6克,碳水化合物25.1克,膳食纤维3.1克,灰分0.8克,维生素A 17毫克,胡萝卜素100毫克,维生素B1 0.02微克,维生素B20.02毫克,尼克酸

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