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苹果的功效与作用

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【异名】林檎、奈子、超风子、天然子。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果,但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源,苹果是“苹婆果”的简称,“苹婆”起初写作“频婆”,而“频婆”又有过。“平波”、“平坡”等同音异写。

苹果的功效与作用】苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。

每100克可食部分含热量188千焦,蛋白质0.7克,脂肪0.4克,碳水化合物9.6克,维生素c 2毫克,维生素B,0.01毫克,视黄醇当量86.9微克,膳食纤维2.1克,维生素E 1.46毫克,维生素A 10微克,胡萝卜、素0.3微克,钙3毫克,镁5毫克,铁0.7毫克,铜0.06毫克,锰0.05毫克,钾115毫克,钠0.7毫克,磷11毫克,硒0.98微克。

(1)促进消化:苹果所含的有机酸能刺激胃液分泌,具有促进消化的作用;苹果所含的果胶亦有帮助消化的作用。

(2)通便、止泻:苹果有通便和止泻双重作用,一方面苹果中所含的纤维素能使肠内的粪便变软;苹果所含的有机酸,可刺激胃肠蠕动,使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,从而抑制轻度腹泻。

(3)抗癌作用:德国营养学家施伦克研究发现,苹果含

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