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米酒、黄酒保鲜窍门

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米酒的保鲜方法是,把1个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒喝完后,鸡蛋仍然可以食用。

黄酒存放久了,会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5颗~50颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇。

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