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黄豆焖猪脚

宅与路上

最经典的女性专享美容菜:黄豆焖猪脚

明天就是三八啦,上一道女性专享私房美容菜:黄豆焖猪脚。

这是一道经典美容菜,有润泽肌肤、美容养颜的作用。其中猪脚是典型的美容食品,能够为皮肤补充胶原蛋白,增强皮肤弹性,女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆富含大豆蛋白及黄酮素,能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。二者搭配美味养颜,相得益彰。

其实,吃货们更享受的是它的味道:软滑入味的猪脚、油油糯糯的黄豆,酱色诱人、香气扑鼻,吃这道菜时的愉悦心情更是为美丽加分的秘密武器。

拍照的时候其实还没最后炖好,黄豆刚放下去就捞出来拍了,赶下午光线,你懂的。最后炖好的时候黄豆和猪脚看得见的软糯,吃起来那个粘乎啊,嘴巴都快粘一块去了。

黄豆焖猪脚

主材:猪脚、黄豆

配料:姜、蒜、冰糖

调味料:盐、料酒、生抽、老抽、花椒

黄豆焖猪脚

黄豆焖猪脚的做法

1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。

黄豆焖猪脚步骤1

2、猪脚洗净,煮锅坐水,水开后放入姜片、花椒和料酒,煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟,再用冷水冲洗干净。

黄豆焖猪脚步骤2

3、铸铁锅刷一层薄油,五成热时皮朝下放入猪脚,中小火煎至皮微黄,放姜、蒜和冰糖,翻炒出香味。

黄豆焖猪脚步骤3

4、加料酒、生抽和老抽炒至上色。

黄豆焖猪脚步骤4

5、加开水基本没过猪脚,大火烧开后转小火煲约30分钟。

黄豆焖猪脚步骤5

6、打开加入泡好的黄豆,大火烧开后转小火煲约30分钟,至自己喜欢的软烂度,开盖大火稍收汁即可。

黄豆焖猪脚步骤6

美食贴士

1、黄豆泡的时间长可缩短煲的时间。

2、焖猪脚的水要基本没过猪脚,因为后面焖黄豆很费水,如果是普通煲水量需要更多。

黄豆焖猪脚的做法

3、最后收汁不要过干,过凉后剩下的汁自然就是皮冻,非常美味。

美食城网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

如何选购黄豆

黄豆不仅可以用来烹饪菜肴,而且还可以用来制作豆浆!因此,很多家庭常备黄豆。为了提高我们的饮食水平,科学挑选黄豆的方法是不可不学的!...[更多]

菜谱创建时间:2013-03-07 09:06:51

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