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干炸鱼块

芷萍厨房

今年养植的花草非常给力,风信子已全面开放,郁金香也已经吐蕾,虽然美食生活不给力,花草给我带来的希望也不小啊。

无处不在的勤劳蜜蜂,不知道它怎么找到了我家的阳台呢。

带着一份花香,开始今年的美食之旅,希望自己如勤劳的小蜜蜂,能釀下这一季的芬芳。

干炸鱼块

主料:草鱼1条

调料:食盐 食用油 花椒 麻椒 生抽 老抽 白酒 玖顺生姜汁

干炸鱼块

干炸鱼块的做法

1.草鱼一条,洗净后挂阴凉地方晾晒干水分。

2.将鱼剁成大块放入腌制盆中。

干炸鱼块步骤1-2

3.放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和玖顺生姜汁。

4.将加入调料的鱼块,拌匀腌制。

干炸鱼块步骤3-4

5.将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,利用腌透入味。

6.炸制的时候防止粘锅,可以挂一层干粉,此步可以省略。

干炸鱼块步骤5-6

7.炒锅放油,油八成热的时候,放入鱼块小火炸至金黄,沥油捞出。

8.捞出的鱼块冷后,放入油锅二次复炸,炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用。

干炸鱼块步骤7-8

此款鱼块,可以当做零食食用,香麻可口。也可根据自己喜好,自由变换口味食用。

干炸鱼块的做法

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

菜谱创建时间:2013-03-07 18:49:41

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