手机美食城

首页 >菜谱大全 > 中国八大菜系 > 湘菜菜谱 > >

农家小炒肉怎么做好吃

宅与路上

农家小炒肉是湘菜馆点击率最高的一道菜,好吃又下饭。

有特色的菜式,哪怕是用最简单的食材也能成就经典。其实农家小炒肉做法和用料都很简单,没有过于繁杂的调味,胜在原汁原味,突出干脆利落的肉香和辣椒香,充满了浓浓的乡土味。

单位对面就有一家湘菜馆,每次去必点农家小炒肉。农家小炒肉最大的特点就是油润和干香,粗拙质朴最为本色。

掌握两个要点,在家也能做出这道乡土味极浓的米饭杀。一是肉要充分煸透,二是出锅前烹入少量香醋。

农家小炒肉

主材:肥瘦肉、青辣椒、香菜(可省)

配料:葱、蒜、花椒、冰糖

调味料:盐、生抽、老抽、料酒

农家小炒肉怎么做好吃

农家小炒肉怎么做好吃

1、肥瘦肉去皮,切成厚薄适中的片。

农家小炒肉步骤1

2、葱切花、蒜剁碎。青辣椒切圈或者小块。

农家小炒肉步骤2

3、凉油放入花椒炒香后捞出不要,放入少少碎冰糖炒溶。

农家小炒肉步骤3

4、放入肥瘦肉片煸炒,肉片完全变色后加入葱蒜。

农家小炒肉步骤4

5、保持中小火,继续煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐渐变得干松,加入老抽和料酒。

农家小炒肉步骤5

— 相关菜谱 —

— 您可能还喜欢 —

— 今日推荐菜谱 —

— 大家都在说 —

查看更多发表评论

— 菜谱知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页