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蛋挞怎么做好吃

水晶般透明

蛋挞吧,蛋挞皮用的是飞饼皮,口感也不错,懒人也会有懒方法的,哈哈

蛋挞怎么做好吃

材料:飞饼皮4片,淡奶油110克,牛奶100克,炼乳10克,白糖18克,低筋面粉15克,蛋黄3个

蛋挞怎么做好吃

蛋挞的做法

1、淡奶油,牛奶,炼乳,白糖混合均匀

2、分次加入低筋面粉

蛋挞步骤1-2

3、取蛋黄备用

4、蛋黄加入2中

蛋挞步骤3-4

5、搅匀即成蛋挞水了,放置备用

6、飞饼皮取出,两张合一起,用擀面杖稍微擀开

蛋挞步骤5-6

7、卷起放冰箱冷藏松弛15分钟后取出切小段

8、将切好的小剂子放在蛋挞模具里,底层稍薄,边缘略高于模具,弄好继续放冰箱松弛15分钟

蛋挞步骤7-8

9、挞水倒入模具里,8分满即可

10、放入预热200度的烤箱,烤22到25分钟即可

蛋挞步骤9-10

美食小提示

1、两次冷藏松弛的步骤不可以少啊,不然烤出的挞皮不脆的

2、做好的蛋挞水过筛下口感更爽滑啊,我懒了省略了

蛋挞的做法

好了,这两款甜点做为下午茶应该还蛮惬意的吧,冷热双重口感,喜欢的试试吧,呵呵

菜谱创建时间:2013-07-03 09:08:34

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