手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 晚餐食谱 > >

辣炒田螺

红豆尚

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

街头巷尾的大排档,辣炒田螺可是超级受欢迎的一道佐酒美味。

虽然吃相不雅,不过吃的就是这个滋味,拿上一个田螺兹兹吸食,连汁带肉吸入口中,香辣鲜美这样的美味谁人会不爱?

辣炒田螺

材料:田螺1500克。

调料:葱姜适量,盐适量,蒜瓣10个,红辣椒8个,老抽10毫升,生抽30毫升,白酒5毫升,糯米酒30毫升,蚝油15克,白糖15克,鸡精适量。

辣炒田螺

辣炒田螺的做法

1·田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。准备好调料。

辣炒田螺步骤1

2·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。爆香葱姜蒜和辣椒。

辣炒田螺步骤2

3·倒入田螺翻炒均匀。加少许白酒炒香。

辣炒田螺步骤3

4·加入米酒继续炒香。加入老抽。生抽。

辣炒田螺步骤4

5·加入糖翻炒均匀。加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。

辣炒田螺步骤5

6·然后加入盐翻炒。加入鸡精。

辣炒田螺步骤6

7·翻炒均匀关火。

辣炒田螺步骤7

美食小贴士

1、田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。

2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

3、田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。

辣炒田螺的做法

4、炒田螺我一点水没加,都是田螺自己渗出的水。

美食城网站小提示

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。  

羊肉和田螺不能一起吃:同食积食复胀

田螺

田螺与螺蛳仅大小不同,性能相似。李时珍说:“螺、蚌属也,外刚内柔,水煮食之”。...[更多]

菜谱创建时间:2013-07-22 23:49:09

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 大家都在说 —

查看更多发表评论

— 菜谱知识 —

— 猜你感兴趣 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页