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全麦豆沙小餐包

小春

为了做月饼熬的绿豆馅

纯手工无任何添加剂

两个字:健康

顺手做了点小餐包

加了全麦面粉

全麦+绿豆馅

绝对的健康组合

全麦豆沙小餐包

面包材料:高筋面粉240克,全麦面粉200克,细砂糖70克,盐1小勺,鸡蛋50克,牛奶280克,黄油50克,酵母3小勺

馅料:绿豆馅适量

烘焙:180度,中层,20分钟左右

全麦豆沙小餐包

全麦豆沙小餐包的做法

1、把面包材料除黄油外,全部加入面包机启动和面程序。

全麦豆沙小餐包步骤1-2

2、根据面包机提示加入黄油,揉至面团达到扩展阶段即可。

3、第一次发酵。

全麦豆沙小餐包步骤3-4

4、拿出面团排气,分成小份。

5、包上绿豆馅。

全麦豆沙小餐包步骤5-6

6、放入烤盘,放到温暖湿润处第二次发酵。

7、第二次发酵好的小餐包,放入预热180度的烤箱中层,20分钟左右表面上色即可。

全麦豆沙小餐包步骤7

特别提示

*面团吸水性不同,加入牛奶的时候留10克左右,根据面团的状态慢慢加入。

*我做的量比较大,家里人少的朋友可以减半。

*因为加入了全麦面粉,所以面团揉不到完全扩展阶段。

*第二次发酵可以放入烤箱或者微波炉中加一盘热水。

*每家烤箱脾气不同,烤制时间自己掌握一下。

菜谱创建时间:2013-09-09 09:17:36

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