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咸蛋黄鸡腿卷

泽瑞妈妈

经过腌制的咸鸭蛋,咸香爽口,备受青睐。咸蛋黄的吃法也越来越多,今天就用咸蛋黄和鸡腿做一道别具风味的小菜——咸蛋黄鸡腿卷。

咸蛋黄鸡腿卷

主料:鸡腿、咸蛋黄

调料:葱姜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉。

咸蛋黄鸡腿卷

咸蛋黄鸡腿卷的做法

1-2、先将鸡腿去骨,不要破坏鸡皮。

咸蛋黄鸡腿卷步骤1-2

3、去骨的鸡腿,放在案板上用刀背轻砸,使肉质松软。

咸蛋黄鸡腿卷步骤3-4

4-6、拍好的鸡腿肉放入大碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、蚝油、料酒。

咸蛋黄鸡腿卷步骤5-6

7、加好调料的鸡腿抓匀,腌渍两个小时。

8、腌渍好的鸡腿肉和咸蛋黄。

咸蛋黄鸡腿卷步骤7-8

9-10、把腌渍好的鸡腿肉铺在锡纸上,把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上。

咸蛋黄鸡腿卷步骤9-10

11-12、鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起,再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。

咸蛋黄鸡腿卷步骤11-12

13-14、依次卷好,放入蒸锅,水沸后蒸20分钟。

咸蛋黄鸡腿卷步骤13-14

14-15、煮熟后拿出,凉透后切成块即可。

咸蛋黄鸡腿卷步骤15-16

咸蛋黄鸡腿卷的做法

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鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

菜谱创建时间:2013-10-30 08:07:41

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