这道菜我最近几乎天天做，每天都不够吃。

这还是午饭，猪哥不在家，要是加上猪哥，估计得来两份。

清甜的甜椒，加上香嫩咸鲜的鸡肉块，孩子们不爱都难。

要想把鸡块炒的入味又鲜嫩，有小窍门哦~

还有，做这道菜不用一滴其他的油哦，就用了鸡肉本身的油脂。

甜椒煎炒嫩鸡块

原料：鸡腿一个、甜椒两个、姜片适量、蒜瓣适量、蚝油一大勺、盐少许、淀粉适量

甜椒煎炒嫩鸡块的做法

1、鸡腿一个，甜椒两个，洗净备好

2、把鸡腿的外皮剥下，鸡皮切小块

3、在炒锅放入鸡皮，小火加热，熬出鸡油

4、鸡腿的肉全部剔下来，骨头不要

5、骨头可以跟鸡皮一起煎一下，然后一起捞出放着煮汤什么用

6、鸡肉切成约2cm宽的块

7、鸡肉放在一个盆里，先加水顺时针拌，让鸡肉吃进水，水能多则多，鸡肉抓好水以后再加入淀粉抓匀

8、甜椒去蒂去籽切小块

9、鸡皮跟骨头捞出，只剩油，放入鸡肉耐心的煎

10、放入切片的生姜跟蒜瓣，等鸡块一面煎黄可以轻松翻面了再翻一面略煎

11、在煎好的鸡块里加一勺蚝油，翻炒均匀

12、放入甜椒翻炒均匀

13、出锅前加少许盐或者不加也可以，调味完成即可出锅

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