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蘑菇蒸蛋

牛奶

蘑菇蒸蛋

材料:鸡蛋4个、温水400g、牛奶60g、鲜香菇2朵、粉丝适量、姜末少许

调料:盐、海鲜酱油

蘑菇蒸蛋

蘑菇蒸蛋的做法

1.先把香菇切成末,随意切就好,不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软,然后同样切碎。

2.现在来调蛋汁,蛋汁的比例是4个鸡蛋+400g温水+60g牛奶,把4个鸡蛋打散,再加温水搅打均匀,然后加牛奶,继续搅打均匀,这时加一点盐调味,最后用过滤网过滤,蛋汁做好后先放一边~

蘑菇蒸蛋步骤1-3

3.平底锅烧热,倒一点油,先下姜末炒香,再放香菇炒香炒软,然后加清水,略煮一下后放入粉丝,让粉丝吸饱汤汁,使锅里的馅料变得黏稠,最后加盐,海鲜酱油调味。

4.取一个小碗,盛2大匙蘑菇粉丝馅料,盛到整个容器的1/3就好...

5.在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁,不必担心,馅料不会浮上来,可能会有几粒蘑菇丁飘上来,并不影响最后成品的样子,把小碗放入蒸锅,蒸锅的盖子不要盖严,可以插根筷子,中火蒸15分钟就好了~

蘑菇蒸蛋步骤4-5

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

菜谱创建时间:2013-11-07 19:27:18

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