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火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟

Yuki

11.煮锅里倒入提前准备好的高汤,加入刚刚炒好的火锅底料同煮。

12.汤底沸腾后加入干辣椒段、鸡精和冰糖,略煮几分钟。

火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟

13.煮汤底的时候可以开始准备小料。将干碟的材料混合在一起。

14.将油碟的材料混合在一起。

火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟

15.汤底煮好后加入少许的盐。

16.按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可。

火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟

小贴士:

1.如果喜欢吃热气腾腾的火锅,就可以在汤底煮好以后,一边涮菜涮肉一边吃;如果喜欢吃麻辣烫,可以把菜和肉都煮好后放到一个碗里,拆掉竹签再吃;如果喜欢冷锅串串,也把煮好的肉和菜放到碗里,还要倒入放凉的汤底,蘸着油碟或干碟一起吃。

火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟

2.可以在火锅里涮的食材有很多,看大家怎么喜欢怎么吃:羊肉、肥牛、鹌鹑蛋、莲藕、干豆腐、小肠、黄瓜、鱿鱼须、蟹棒、肥肠、午餐肉、土豆片和其它绿色菜等。

3.以上,从炒麻辣火锅底料到油碟、干碟的制作,我也只是学习的阶段,试验后感觉味道还不错,大家也可以试试!也希望大家多给我提各种建议,我期待做出更地道的火锅来。

菜谱创建时间:2013-11-15 07:45:01

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