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红根菠菜粉丝炒鸡蛋

宝贝宇

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。我一般都是把它清洗干净,留下粗一点的部分,既营养,味道也不错。

红根菠菜来个大杂炒,味美又营养。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋

原料:菠菜,粉丝,鸡蛋,木耳。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋

红根菠菜粉丝炒鸡蛋的做法

1、菠菜适量,洗净。

2、用开水焯一下。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤1红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤2

3、粉丝用开水烫软。

4、鸡蛋打散煎熟。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤3红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤4

5、木耳泡发,撕成小朵。

6、菠菜挤干水分,切一下。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤5红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤6

7、锅里预热放油,少量蒜末爆锅。

8、先下木耳炒一会。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤7红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤8

9、倒入粉丝。

10、倒入菠菜。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤9红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤10

11、适量盐调味。

12、倒入鸡蛋,炒匀即可。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤11红根菠菜粉丝炒鸡蛋步骤12

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

大豆、鸡蛋、牛奶是三大变态反应源

据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%—7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘,发...[更多]

菜谱创建时间:2013-11-29 08:47:42

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