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秘制泡椒鸡爪

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好久未更新博客,一是懒,二是创新少,因为家中小家伙的胃口日益膨胀,已经不用再费心变花样了。于是一天过一天,这博客里的草便愈发地茂盛。前些日子得芒果小姐真传,学会了一款秘制鸡爪,连一向懒得吃带骨头之类食物的家庭主夫也吃个不停,据说最近他所吃的鸡爪顶得上他前半生吃的总量了。有点小夸张,但也说明这鸡爪的味道值得肯定,吃货们一定不要错过这道吃不胖的美味哦!特别感谢芒果小姐亲授的鱼与渔。

秘制泡椒鸡爪

材料:鸡爪1250克,当归10克,家乐鲜露200ML,鲜柠檬3粒,洋葱半粒,泡椒、红椒、白萝卜、莴苣、盐些许

秘制泡椒鸡爪

秘制泡椒鸡爪的做法

1、鸡爪洗净加凉水盐和当归煮至筷子可插入爪,即可(12分钟左右);

2、将煮好的鸡爪先用凉水冲凉,然后浸泡冰水20分钟;

3、红椒、洋葱切丝,加入家乐鲜露;

秘制泡椒鸡爪步骤1-3

4、柠檬三粒榨汁备用;

5、将柠檬汁倒入3中,并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁;

6、将鸡趾甲剪掉,并将鸡爪剪半放入酱汁中;

秘制泡椒鸡爪步骤4-6

7、白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制,并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制);

8、将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀,让所有的食物均匀沾上酱汁;

9、盖好盖子,隔八小时即食。

秘制泡椒鸡爪步骤7-9

菜谱创建时间:2013-12-18 08:34:15

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